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A.A. Badenhorts Badenhorst Sout Van Die Aarde Palomino 2022 - 75cl
Als Enkel des Direktors von Groot Constantia, dem ältesten Weingut Südafrikas, liegt Adi Badenhorst der Wein im Blut. Nachdem er seine Fähigkeiten im Rhonetal, in Neuseeland und in Rustenberg vertieft hatte, kaufte er zusammen mit seinem Cousin Hein ein verfallenes Weingut in Kapstadt und wurde zu einem der Hauptakteure der „Revolution in Swartland“, der Weinregion, die in den letzten Jahren viel von sich reden gemacht hat. Ihre Weine, die auf einem innovativen und experimentellen Stil basieren, sind das Ergebnis alter Rebstöcke, die auf kalkhaltigen Böden gepflanzt sind und von den Küstenwinden heimgesucht werden. Unter seinen Weinen ist der Badenhorst Sout Van Die Aarde Palomino ein besonders ursprünglicher Wein. Der Name „Sout Van Die Aarde“, was auf Afrikanisch „Salz der Erde“ bedeutet, unterstreicht seine salzige Herkunft. Er bezieht sich zum einen auf den Salzgehalt der für die Weine von Jerez (Spanien) typischen Sorte Palomino und zum anderen auf den salzigen Einfluss des Atlantiks. Es wird ökologische Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife von Hand. Bei der Weinbereitung gären die Trauben spontan mit einheimischen Hefen und der Wein wird anschließend 12 Monate lang in Fudern ausgebaut. Auf diese Weise entsteht Badenhorst Sout Van Die Aarde Palomino am wilden Atlantik. Ein zu 100 % salziger Wein, der zeigt, wie gut die neue, umweltfreundliche Weinherstellung mit geringen Eingriffen im Swartland funktioniert.
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